济南名吃排行榜 黄焖鸡最为出名

来源:www.jinripaihang.com 编辑:今日排行 作者: 2019-01-11 阅读量:

济南的美食驯化了广大人民的味觉,养肥了济南人的体魄,济南名吃遍天下,到了济南,就不得不去吃下面几道美食,没吃过的赶紧去尝试吧。


10、奶汤蒲菜

奶汤蒲菜

“奶汤蒲菜”是济南著名的特色风味菜。此菜品早在明清时期便极富盛名,至今名声在外,汤呈乳白色,蒲菜脆嫩鲜香倍增,入口清淡味美,是高档宴席之上乘汤菜,素有“济南汤菜之冠”的美誉,历来被人们誉为济南第一汤菜。


9、九转大肠

九转大肠

色泽红润,质地软嫩,兼有酸、甜、香、辣、咸五味,鲜香味美,劲道爽口。此菜是清朝光绪初年,济南九华林酒楼店主首创。比较信赖的有春江饭店、舜和酒店、三义和酒店等,最主要的是一定要卫生。


8、便宜坊锅贴

便宜坊锅贴

锅贴是一种煎烙小食品,早在清代就是济南的风味小吃,包制时两端留口,微微露出馅料,煎烙时,先在锅里淋油,然后把锅贴紧挨着放齐,淋上清水闷煎.便宜坊的锅贴最大的就是;外焦里嫩,皮薄馅多.配菜时都是应时蔬菜,冬天白菜春天韭菜,5-9月是大明湖的蒲菜.还有用了70多年的那口锅.就是不放油,做出了锅贴一样好吃。


7、油旋儿

油旋儿

油旋儿,在济南已有百多年的历史。济南较早经营油旋儿的店家是清朝道光年间的凤集楼。到了光绪二十年开业的文升园饭庄,以经营众多地方小吃而闻名泉城。此家饭庄生产的油旋儿用章丘大葱和面,熟后葱香味浓郁,层次分明,外酥内嫩,久为食者称道,后为饮食同业人广为仿制。


6、草包包子

草包包子

草包包子铺是济南“土生土长”的,至今仍保留在原址的较完整的老字号,有着近百年的历史。草包包子是灌汤包的一种,新出笼的包子,白白的薄皮透出粉粉的肉馅,不变形,不塌架,口感松软,香而不腻。对需要外带者,用鲜绿荷叶包裹,使热包子别有一种清香。


5、老济南酥鱼

老济南酥鱼

中国流传有“黄河三尺鲤,点睛变成龙”之说。选用上好的黄河鲤鱼,经特制酱汁焖制而成,肉香骨酥,口味咸鲜,微酸略辣


4、甜沫儿

甜沫儿

虽然名叫甜沫,不过一点都不甜。"甜沫”要用小米面熬成粥底,加入豇豆、菠菜叶、粉条、花生米、姜丝,撒上一点胡椒面,有点咸,有点辣。就着甜沫吃油条,在济南人眼里是绝好的早餐。


3、亮亮拉面

亮亮拉面

多济南人的早晨是从一碗拉面开始的。外地网友曾如此评价济南的“十大名吃之一”——亮亮拉面:“用海碗盛出,连汤带水,清香四溢。吃时撒香菜末,淋辣椒油,拌辣酱或肉酱,再加一碟清炖肘子肉,味道好极了。


2、把子肉

把子肉

上世纪80年代,把子肉就在济南火了起来,那时生活条件不好,人们喜欢油大一点的,现在则喜欢肥而不腻的,卖的把子肉也要比以前多煮半小时。


1、黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭

火遍大江南北,大有超越沙县小吃的黄焖鸡米饭创立于济南。在上个世纪20-30年代吉玲园饭馆发明了百草黄焖鸡,经过发展成了现在的黄焖鸡。选用鲜嫩三黄鸡腿肉,配上中草药材砂锅烧制,滑嫩多汁,色泽均匀。配上一碗白米饭,连鸡肉带汤汁一起浇在米饭上,奇香无比。


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